2020-01-11 12:14:28 阅读:3684
摘要:风靡美食圈,私房热买的网红雪花酥大家都吃过没?其实呢,和牛轧糖的做法基本类似,会做牛轧糖就会做雪花酥,马上过年了,各位老铁也来试试,做一些雪花酥用来当年货,招待客那是陪有面子啊。其实和做牛轧糖一样,只要会做牛轧糖,就能做雪花酥,快过年了,做点来当年货,招待客人忒有面子哦。

娱乐平台不到账|过年必备小食,比牛轧糖好吃,招待客人倍有面,做法还简单!

娱乐平台不到账,风靡美食圈,私房热买的网红雪花酥大家都吃过没?比牛轧糖更好吃,加了更多的坚果类原材料,以及蔓越莓干和饼干,口感也更加的丰富,成品还筛上了一层奶粉更加香淳,整个口感是酸酸甜甜的越吃越香,越吃越想吃。

其实呢,和牛轧糖的做法基本类似,会做牛轧糖就会做雪花酥,马上过年了,各位老铁也来试试,做一些雪花酥用来当年货,招待客那是陪有面子啊。

【雪花酥】

食材:棉花糖180克,黄油50克,蔓越莓70克,综合坚果70克,奶粉55克,饼干220克。

制作步骤:

1、把所有的食材称好待用。饼干只要不要用那种特容易碎的,像苏打饼干就不行。

2、提前将除黄油,奶粉,棉花糖以外的所有食材兴混合在一个大盆子里,其实自做,可以称重的时候直接称在一个大盘里就行,我是为了拍照方便大家看清所有的食材,特意分开装的。

3、使用不粘锅,把黄油放入锅内,开小火加热至黄油全部融化成液体。记住,一定是小火,全程小火,很小很小的火哦。

4、加入棉花糖不停的翻炒,搅拌至黄油和棉花糖融为一体,以看不到黄油为准。

5、搅拌好的结果如图所示,搅拌的过程中一定要硅胶铲。这样不会粘住。

6、倒入奶粉搅拌均匀。

7、最后倒入所有的坚果类和饼干一起搅拌几下。然后赶紧出锅放入金盘开始整形。

8、整形的过程中记得一定要带上pv手套,不然会粘手的, 整好形的糖团如图所示,可以借助擀面杖将表面擀平整,一面平整之后翻面再次擀平整。

9、冬天整形的速度一定要快哦,不然凉了就不好弄了。整好形的糖团,趁还有余温,赶紧的筛上奶粉,正反面都要筛上,筛好之后同样用擀面杖压实,四周也要拿起来,均匀的粘上奶粉。

10、放凉之后,切掉四周,再切成大小一样的四方块,雪花酥就做好了。其实和做牛轧糖一样,只要会做牛轧糖,就能做雪花酥,快过年了,做点来当年货,招待客人忒有面子哦。

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